Sgombro alla griglia con marinata di miele e soia ed erbe aromatiche

Lo sgombro alla griglia con marinata di miele e soia ed erbe aromatiche è un piatto delizioso che combina sapori dolci, salati e aromatici, esaltando il gusto ricco del pesce. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

• 4 filetti di sgombro (freschi e puliti)
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato (opzionale)
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, coriandolo, erba cipollina, rosmarino o timo)
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Semi di sesamo (per guarnire, facoltativo)
• Fette di limone (per servire)

Preparazione:

1. Preparazione della Marinata:

   • In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato (se lo usi).
   • Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.
   • Aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate e un pizzico di pepe nero.

2. Marinatura dello Sgombro:

   • Metti i filetti di sgombro in una pirofila o in un sacchetto di plastica richiudibile.
   • Versa la marinata sui filetti, assicurandoti che siano ben ricoperti.
   • Copri la pirofila con pellicola trasparente (o chiudi il sacchetto) e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio se un'ora. Girare i filetti a metà del tempo di marinatura per una copertura uniforme.

3. Cottura alla Griglia:

   • Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungila leggermente con olio per evitare che il pesce si attacchi.
   • Rimuovi i filetti di sgombro dalla marinata e lascia scolare l'eccesso.
   • Griglia i filetti di sgombro per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore, fino a quando la pelle è croccante e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.

4. Servizio:

   • Una volta cotti, trasferisci i filetti su un piatto da portata.
   • Guarnisci con una spolverata di semi di sesamo (se li usi) e fette di limone.
   • Puoi servire lo sgombro con un'insalata fresca, verdure grigliate o un riso basmati per un pasto completo.

Buon appetito!